Une recette de rillettes de rouget barbet où ce joli poisson à la chair très fine est parfumé au basilic et relevé avec une pointe de piment d’espelette.

Ces rillettes ont été cuisinées et préparées dans le Pays de Saint-Brieuc, dans les Côtes d’Armor (Bretagne), exclusivement à partir de poissons frais …

Ingrédients :
rouget barbet 62%, crème, beurre, échalotes, basilic 2.5%, gingembre, piment d’espelette 1%, sel, poivre.

Présence d’arêtes possible. À garder au frais après ouverture.

Rillettes élaborées à partir de poissons sauvages essentiellement débarqués dans les ports de Bretagne

Aucun poisson utilisé pour nos rillettes n’a été surgelé !