L’épeautre est l’ancêtre du blé. La Farine de grand épeautre a un goût un peu plus corsé que la farine de blé.

Elle est idéale pour ajouter une note d’originalité dans les sauces ou les soupes mais peut être utilisée pour la confection de biscuits ou de pain.

Les préparations à base de farine de grand épeautre requièrent moins
d’eau et tiennent bien à la cuisson.